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6/22

夏野菜の植え付けもひと段落したので、今週からジャガイモを掘りはじめようと思っています。

今年はジャガイモの葉を食べるテントウムシダマシという虫の威勢がよく、一部の畑で収穫量が心配な状態もあるのですが、最後のジャガイモの頑張りに期待したいところです。

ジャガイモの葉が青々としているうちに収穫した方が手間はかからないのですが、味を優先するならば葉が枯れ始めジャガイモが成熟しきってから、ということになるので、今年も枯れ始めるのを待っての収穫開始。

収穫後の熟成をさせた方が美味しいのか、すぐ食べた方が良いのかというところも考えて植え付けているので、まずはダンシャクあたりの白皮系から収穫・出荷を始め、レッドムーンなどの赤皮ジャガイモは少し熟成させてからの出荷にしようかなと考えています。